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福州冷库设备出风口温度太低，降温过于迅速，葡萄酒在温度急剧下降时会形成大量结晶。而葡萄酒窖营造的是缓慢而持续的低温和降温，而不是冷库式的急冻速冻。
福州冷库设备在急剧降温的同时会使环境变得非常干燥，而葡萄酒塞在这种情况下会很快干缩，造成漏液。酒窖空调运行只有轻微声音，甚至听不出声音；而冷库设备的噪音通常都非常大，也不利于葡萄酒的保存。
酒窖空调是专用于酒窖的特殊设备。酒窖设备具有特殊的专用控制模块，停电后电力恢复时会自动启动，不像家用空调须人为干预。温湿度设置好之后，设备会在全自动模式下不间断工作。而且耐力持久，故障率低。酒窖空调工作时间和频率远高于家用空调，可全年不间断运行，无论春夏秋冬。
所以，相比之下，在保存葡萄酒方面，酒窖空调比福州冷库设备更有优势。
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