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如何去除福州冷冻库里的异味要怎么做

作者:冰宇制冷 浏览: 发表时间:2022-07-25 09:12:40

  一、福州冷冻库内产生异味的原因所谓异味,即在外界因素的影响下,冷冻库内的烹调材料和食物会通过物理和化学变化而产生异味。 在墙壁、天花板和冷藏库的设备和物品上。 一般来说,冷库出现异味的原因有以下几种: 食物入库前,冷库内有异味。 食品在进入冷库前,有糜烂变质的现象,如变质的蛋、肉、鱼等。 导致异味感染和变质。 冷库通风不良,温度和湿度过高,导致霉菌大量繁殖,有霉味。

  

  2、避免冷库产生异味的措施 冷库冷藏的食品必须检验合格,没有变质的食品可以入库。 冷库在采购前不得有异味。

  

  如有异味,需通过技术处理,去除异味后使用。 平时要加强对制冷设备的保护,禁止倾倒和卸载,以免砸坏管道,造成制冷剂泄漏。 食品冷加工过程中,需要使冷库保持一定的温度,不得转运或存放冷冻食品。 如果冷藏库的温度不能降低,应查明原因,清洗后进行食品加工。 相互感染的食品不得混合存放在冷库中。

  

  3、臭氧法去除冷冻库异味。 臭氧具有很强的氧化作用,既能消除冷库的异味,又能阻止微生物的滋生。 使用臭氧发生器可以完成仓库异味的清理。 如果脂肪较多的食物存放在冷库中,不宜采用臭氧处理,以免因脂肪氧化而产生酸败现象。

  

  甲醛法:将冷冻库内的货物取出,用2%的甲醛溶液(即福尔马林溶液)消毒除异味。

  

  醋法:已经装满鱼的冷藏库,鱼腥味很浓。 不适合装载其他食物。 在装载其他食物之前,必须彻底清洁以去除鱼腥味。 去除鱼腥味的一般方法是使用醋。


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